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盘龙黄鳝

6,1562020-06-01 17:44

盘龙黄鳝做法 细小的鳝鱼养殖一天 放点油吐出不干净的东西 配菜 干辣椒(泡水备用)青红花椒 葱姜蒜沫 大葱 辣椒面(单山辣椒面)熟芝麻 香油 鳝鱼活的下热锅 去除粘液 后面炒制不糊糊渣渣的 然后用油炸(油温四成热炸 慢慢炸至卷 捞起来油温升高再复炸一次)表皮起泡 稍微干一点 捞起备用 留底油炒姜蒜 干辣椒 花椒 炒香放大葱再放入炸好的鳝鱼 淋点高度白酒 去腥 增香 盐鸡精味精 胡椒 生抽 调味 炒至干辣椒酥脆 放辣椒面熟芝麻 葱花 香油 出锅 一道好的盘龙黄鳝 肉能撕下来 麻辣 肉香 骨脆 肉质紧实 大家都来试试吧 不好吃 我只有把手寄给你了

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