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厨师长教你:家常“炸茄盒”的3种口味,简单易学,值得收藏

1,575 2021-10-11 18:28

大家好,本期视频和大家深度分享“炸茄盒”。此菜虽说是一道经典家常菜,但想要做到好吃不油腻却非常考验技术,尤其是酥糊的配比和挂糊油炸的过程,整个视频中有非常多技术点,相信一定能帮到大家。最终成菜需要做到金黄酥脆,并且肉馅和茄子饱满多汁不吸油。原味,椒盐和鱼香都是茄盒的经典基础口味,当然同学们也可以根据自己的口味来配合其他蘸料。

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