油炸鸡腿

1,4902019-10-25 21:14

油炸鸡腿做法： 1、鸡腿腌制：鸡腿划花，料酒、生抽、糖、姜丝、葱段、蛋清，然后抓匀，放置冰箱隔天用； 2、用啤酒蒸20分钟，把鸡肉蒸到八九分熟； 3、用厨房用纸把鸡腿水分吸干（这步很关键，不然会爆炸，如果没有厨房用纸可以提前沥干）； 4、油热滚，把鸡腿油炸，外表炸到金黄； 5、出锅后用撒椒盐或者孜然。